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Você já experimentou: o “nero di seppia”?

Quando você vier para a Itália é bem provável que em encontre em algum restaurante a opção de um risotto ou algum tipo de pasta com o “nero di seppia”. Mas o que é isso? Bem, a “seppia” é uma espécie de lula que possui uma bolsinha com um liquido preto. E o “nero di [...]

19/02/2013 / 0 Comentários / Leia Mais

Pesto alla Genovese – o que é e como fazer

28/08/2011 4 Comentários

Cada região italiana é conhecida por um tempero especial e seus pratos típicos. Quando você for para a Liguria não deixe de experimentar o verdadeiro Pesto alla Genovese. Mas afinal, o que é exatamente esse pesto? Trata-se de um molho frio usado principalmente para acompanhar massas cujo ingrediente principal é o “basilico” (manjericão). Receita do [...]

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Prato típico da Toscana

14/07/2011 0 Comentários

O estômago está roncando, é quase hora do almoço aqui em Florença. O calor é grande, serve um prato leve e saboroso. O que o pessoal come por aqui? Achei esse video interessante que dá a receita da Pappa al Pomodoro. O chef é italiano, mas acho que dá para entender bem o passo-a-passo. Olha [...]

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