Receita Criativa de Tiramisù com sabores da Amazônia Ganha Etapa Brasileira da Copa do Mundo

Tiramisù com sabores da Amazônia: é essa a receita criativa vencedora da etapa brasileira da Copa do Mundo de Tiramisù.

Os italianos costumam ser bastante rígidos com suas tradições culinárias, por isso não deixa de ser surpreendente saber que o vencedor da etapa brasileira da Copa do Mundo de Tiramisù ganhou com uma receita exótica de Tiramisù com sabores da Amazônia. Saiba mais aqui.

O vencedor da seleção Brasil da Copa do Mundo de Tiramisù

Vanderlei Toniolo é o grande vencedor da etapa Brasil da Copa do Mundo de Tiramisù 2024, competição internacional e anual que em outubro deste ano, vai revelar e premiar o melhor tiramisù do mundo.

O paulistano, que trabalha como gerente comercial, teve uma ideia genial: inseriu em sua receita sementes de cumaru (a baunilha da Amazônia) e entre as camadas, geleia de cupuaçu. O resultado foi um tiramisù com a dosagem na medida certa entre o açúcar e o azedo que venceu na categoria Receita Criativa.

Toniolo comentou: “Não esperava ganhar, quis mostrar o que aprendi vendo vídeos e fazendo degustações com amigos, que sempre me incentivaram, além de me divertir. Foi uma emoção ouvir meu nome como campeão. Para o doce perfeito, o segredo é  organização e equilíbrio”

Este ano no Brasil, foram dois dias de competição (15 e 16 de junho) no Eataly, em São Paulo, para julgar o melhor tiramisù nacional em duas categorias que fazem parte da Copa: receita criativa (que permite o acréscimo de até  três ingredientes além dos clássicos da receita) e receita original (obrigatoriamente com seis ingredientes).

Os jurados deste ano, em destaque Roberto Ravioli, vice-presidente da FIC (Federazione Italiana Cuochi) e Patricia Guerra, campeã mundial, avaliaram a preparação, o uso correto dos ingredientes, o sabor, a textura e apresentação para chegar ao veredito final.  

O chef e apresentador Giuseppe Gerundino e o chef Lino Iuliani, secretário geral da FIC, foram os jurados responsáveis pela categoria “Prêmio Estética”, na qual Toniolo também venceu. Segundo Gerundino, a receita vencedora trouxe o mais importante: menos é mais. “Foi simples, organizado, e os pingos de geleia foram bem colocados. A parte estética na confeitaria é super importante. Algo bonito e ao mesmo tempo poderoso”, disse Gerundino.

A próxima etapa na Italia

Como vencedor da etapa brasileira da Copa do Mundo de Tiramisù, Vanderlei Toniolo já é um dos semifinalistas na etapa mundial, que ocorre em outubro deste ano, na cidade de Treviso, que fica a aproximadamente 40 minutos de distância de Veneza.

O patrocinador oficial do evento, Matilde Vicenzi, fabricante de biscoitos savoiardi, premiou o campeão com passagens áereas e hospedagem na Itália.  Para Francesco Redi, criador da TWC e diretor da Twissen, tudo é possível: “Será que o Brasil vai levar novamente o título mundial deste ano?” – Tenho certeza que os leitores do BRASIL NA ITALIA já estão torcendo por Vanderlei Toniolo.

Vale lembrar que a atual campeã mundial é a brasileira e paulistana, Patrícia Guerra, que no ano passado disputou com 240 concorrentes, entre eles  italianos e confeiteiros do mundo todo.

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