Terre di Pisa Food & Wine Festival 2026: degustações grátis a poucos passos da estação

Quase todo brasileiro que passa por Pisa faz o mesmo roteiro: desce do trem, vai até a Torre, tira a foto segurando a torre e volta para a estação. Entre os dias 16 e 18 de outubro de 2026, vale a pena mudar esse plano.

Nesses três dias acontece o Terre di Pisa Food & Wine Festival, que ocupa a Piazza Vittorio Emanuele II, praticamente na saída da estação central, com mais de 80 produtores da região: vinhos, azeite, queijos, embutidos, cervejas artesanais, trufas e doces.

E o melhor para quem viaja com orçamento contado: a entrada é livre e as degustações guiadas, aulas e masterclasses também são gratuitas. Só é preciso reservar a vaga, e as vagas são poucas. Leia até o final para não perder a data de abertura das inscrições.

Terre di Pisa Food & Wine Festival 2026: datas, horários e entrada

Esta é a 14ª edição do festival, organizado pela Câmara de Comércio da Toscana Noroeste. O tema de 2026 é a Arte Bianca, como os italianos chamam a arte da panificação: pão, massas fermentadas, pizza e cecina, em sintonia com o Dia Mundial do Pão, comemorado em 16 de outubro.

• Sexta-feira, 16 de outubro: das 16:00 às 22:00
• Sábado, 17 de outubro: das 11:00 às 23:00
• Domingo, 18 de outubro: das 11:00 às 21:00

Atenção à sexta-feira: o site oficial e o portal de turismo da Toscana indicam abertura às 16:00, mas a programação divulgada pela Câmara de Comércio fala em 17:00. Como o primeiro evento com reserva começa às 17:00, o mais seguro é chegar a partir desse horário.

O endereço é a Piazza Vittorio Emanuele II, no começo do Corso Italia. A entrada na praça é livre, e o programa completo está no site oficial, em italiano.

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Tudo é grátis, mas tem que reservar: anote 6 de outubro

Passear entre as barracas não custa nada. Segundo os organizadores, todas as masterclasses, oficinas e encontros do programa também são totalmente gratuitos.

O detalhe é que quase todos exigem “iscrizione gratuita obbligatoria”, ou seja, inscrição gratuita obrigatória. E os grupos são pequenos:

• 15 vagas em cada tour guiado de vinho ou de cerveja;
• 30 vagas nas oficinas de queijos, embutidos e azeite;
• 60 vagas nas masterclasses de vinho, na aula de pizza e no concurso de cecina.

As inscrições abrem na terça-feira, 6 de outubro de 2026, às 15:00 no horário da Itália, que corresponde às 10:00 no horário de Brasília. A reserva é feita na página de cada evento, dentro do programa oficial. Até lá, as páginas já estão no ar, mas o botão de reserva ainda não funciona.

Se você já sabe em que dia vai estar em Pisa, coloque um lembrete no celular. Com 15 pessoas por tour de vinho, os horários mais disputados não devem durar muito.

Aula de pizza com um campeão mundial e o duelo da cecina

O evento mais divertido do programa acontece no sábado, 17 de outubro, em duas sessões: às 13:00 e às 19:30. Quem comanda é o pizzaiolo Antonio Pio Campanella, dono da pizzaria L’Arciere, no centro histórico de Pisa.

Em janeiro de 2026, ele venceu a categoria Pizza Napolitana Contemporânea do campeonato Pizza Senza Frontiere, disputado durante a feira Sigep, em Rimini, contra mais de 600 pizzaiolos de 45 países.

Não é só para assistir. Cada participante põe a mão na massa, aprende sobre fermentação longa e hidratação, e leva para casa a própria bolinha de massa, assinada pelo campeão. Enquanto a massa descansa, ele faz um show cooking e serve pedaços das suas pizzas.

No domingo, 18 de outubro, às 17:00, o festival se despede com o Cecina 2.0, um concurso entre pizzarias de Pisa organizado com a Associazione Cecinai. Se você nunca provou, a cecina é uma espécie de panqueca fina e dourada de farinha de grão-de-bico, assada em forma larga: é a comida de rua mais típica da cidade.

As pizzarias partem da receita tradicional e inventam versões novas. Quem decide o vencedor é um júri técnico junto com 60 pessoas do público, que provam as cecinas em disputa e dão nota numa ficha. Reservar uma dessas 60 vagas é o jeito de provar todas.

Os dois eventos acontecem no Salone Borsa Merci, no térreo do prédio da Câmara de Comércio, na própria praça (Piazza Vittorio Emanuele II, 5).

Vinho, cerveja, queijo e azeite: as degustações guiadas

Para quem gosta de vinho, os tours guiados de degustação são a melhor porta de entrada. Um sommelier leva o grupo a três produtores, com três vinhos em cada parada: nove degustações no total, direto nas barracas.

Os tours são conduzidos por sommeliers da AIS e da FISAR, as duas principais associações italianas, e acontecem várias vezes por dia. A maioria é em italiano. Se você se vira melhor em inglês, quatro deles são anunciados como conduzidos em inglês:

Dia	Horário do tour em inglês	Reserva
Sexta, 16/10	18:00	Página do evento
Sábado, 17/10	19:30	Página do evento
Domingo, 18/10	13:30	Página do evento
Domingo, 18/10	15:00	Página do evento

Todos os tours saem do ponto de informações do festival.

Prefere cerveja? Os tours de cerveja artesanal, guiados pelo degustador profissional Simone Cantoni, passam por três cervejarias, com uma degustação em cada. Acontecem na sexta às 19:30, no sábado às 17:00, 19:00 e 21:00, e no domingo às 17:30 e 19:00.

Há ainda quatro masterclasses de vinho, com 60 vagas cada, dedicadas às denominações da região: DOC Montescudaio (sexta, 17:00), Terre di Pisa DOC (sábado, 16:30), os brancos da DOC Terre di Pisa Bianco (domingo, 11:30) e os vinhos de Riparbella (domingo, 14:30). As páginas estão em italiano e não mencionam tradução.

Completam o programa as oficinas de 30 vagas: queijos da região (inclusive combinados com gelato e com vinhos de sobremesa), embutidos com cerveja, mel ou destilados, e o AperiOlio, um aperitivo para aprender a combinar cada prato com o azeite certo, no sábado e no domingo às 18:00.

Viajando com crianças? No sábado e no domingo, às 16:00, há oficinas infantis na área das crianças, perto do carrossel da praça: pão com geleia caseira no sábado e pão com lavanda no domingo. As páginas dessas oficinas não mostram limite de vagas, então vale conferir depois de 6 de outubro se é preciso reservar.

Extra Festival: passeios e pacotes pagos

O “Extra Festival” é um conjunto de experiências fora da praça. Diferente do programa principal, são pagas e a reserva é feita por e-mail, em info@dmcterredipisa.it, e não pelo site do festival.

Todas incluem uma vaga garantida em uma atividade do festival à sua escolha (degustação, oficina ou masterclass, conforme a disponibilidade no momento da reserva). Na prática, é também um jeito de garantir lugar sem depender da corrida do dia 6.

Experiência	Quando	Preço
Pisa e o Mediterrâneo: passeio guiado sobre a Pisa das repúblicas marítimas	Sábado, 17/10, das 15:00 às 17:00	€10 por pessoa
Pisa, uma história de sabores: passeio a pé pela história gastronômica da cidade	Domingo, 18/10, das 10:30 às 12:30	€10 por pessoa
Bike e natureza: passeio de bicicleta na Tenuta di San Rossore, com aluguel da bike	Domingo, 18/10, das 9:30 às 13:00	€20 por pessoa
Pacote história e sabores: uma noite com café da manhã e passeio guiado	Fim de semana do festival	€199 para duas pessoas
Pacote bike e natureza: uma noite com café da manhã e passeio de bike até San Rossore	Fim de semana do festival	€244 para duas pessoas

Alguns detalhes das letras miúdas: no passeio de bicicleta, o capacete não está incluído, e na versão do pacote o percurso passa por estradas asfaltadas e de terra, então é preciso ter experiência com bike gravel ou mountain bike.

Os pacotes incluem uma noite em quarto duplo em hotel 3 estrelas, B&B ou agriturismo selecionado, mas não incluem a taxa de turismo da cidade, paga direto na hospedagem. As páginas não informam se há guia em outro idioma além do italiano: vale perguntar no e-mail.

Um roteiro de um dia: Torre de manhã, festival à tarde

A grande vantagem deste festival é que ele cabe num bate e volta. Uma sugestão para o domingo, 18 de outubro:

• Manhã: Piazza dei Miracoli, com a Torre, a Catedral e o Batistério. Se quiser subir na Torre, compre o ingresso com antecedência;
• Alternativa: o passeio pago “Pisa, uma história de sabores”, das 10:30 às 12:30, passa pelos Lungarni, pela Piazza dei Miracoli e pela Piazza dei Cavalieri e termina justamente no festival;
• Almoço e tarde: barracas dos produtores, uma degustação reservada e, se conseguir vaga, o concurso de cecina às 17:00;
• Volta: a estação fica ao lado da praça, então dá para ficar até o fim e pegar o trem sem correria.

No sábado a lógica é a mesma, trocando o concurso de cecina pela aula de pizza das 13:00 ou das 19:30.

Como chegar ao festival

De trem: a Piazza Vittorio Emanuele II fica a poucos minutos a pé da estação Pisa Centrale. Saindo da estação, você praticamente já chegou. As passagens podem ser compradas no app ou site da Trenitalia ou nas bilheterias das estações. Outra opção é o comparador Trainline, que além de checar preços e horários dos trens também mostra opções de ônibus.

De ônibus rodoviário: para quem vem de outra cidade, a FlixBus tem linhas para Pisa. Não confunda com os ônibus urbanos da Autolinee Toscane, que saem do terminal Sesta Porta, na Via Cesare Battisti, perto da praça, e servem para circular pela cidade.

De avião: do Aeroporto de Pisa, o trenzinho PisaMover leva até a Pisa Centrale, e de lá você segue a pé. Se vai ficar hospedado em Florença, veja como ir do aeroporto de Pisa a Florença.

De carro: há o estacionamento Saba Vittorio Emanuele II, na própria praça, e outros estacionamentos na região da estação, entre a Via Quarantola e a Via Cesare Battisti.

Um mural brasileiro no caminho e outras dicas

Entre uma degustação e outra, aproveite para ver dois murais famosos que ficam nesta parte da cidade: o Tuttomondo, de Keith Haring, e o mural do brasileiro Eduardo Kobra, um retrato de Galileu Galilei.

Se decidir dormir na cidade, nossa seleção de hotéis em Pisa tem opções perto da estação, o lugar ideal para este fim de semana.

Com carro ou um dia a mais, San Miniato, no meio do caminho entre Pisa e Florença e também parte das Terras de Pisa, é famosa pelas feiras da trufa branca do outono.

E para ver o que mais acontece na Itália neste mês, confira o nosso calendário de eventos.

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Se a sua viagem passa pela Toscana entre 16 e 18 de outubro, deixe a Torre para a manhã e reserve a tarde para o festival. E não esqueça do lembrete: 6 de outubro, 10:00 no horário de Brasília.

E você, já provou cecina ou vinho da região de Pisa? Conta pra gente nos comentários!