Hoje vou apresentar para vocês uma das minhas entradas (ou em italiano antipasti) favoritas: Coccoli. Passei meses na Itália ignorando essa delícia do cardápio até que, muitos anos atrás, um dia saí para almoçar com um grupo de amigos fiorentinos que simplesmente me fizeram amar esse prato.

Uma das melhores razões para viajar para a Itália é, sem dúvida nenhuma, os pratos típicos deliciosos de cada território.

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Na Italia cada estado tem uma gastronomia regional típica, mas às vezes os hábitos gastronômicos mudam de cidade para cidade. Basta percorrer poucos quilômetros e os pratos já mudam de nome, ou são realizados de uma maneira um pouquinho diferente. Ou seja, você não vai se cansar de viajar e experimentar.

Coccoli: a evolução dos hábitos dos fiorentinos

Entrada na Toscana: coccoli acompanhado por stracchino e presunto cru
Entrada na Toscana: coccoli acompanhado por stracchino e presunto cru

“Coccoli” é o imperativo do verbo italiano “coccolare”, ou seja, “mimar”. Não será a toa que este foi o nome dado para uma massa frita em forma de bolinhas que os fiorentinos costumavam comer como petiscos durante os anos 1950.

Após a Segunda Guerra Mundial, no centro de Florença pipocavam as chamadas  “frigittoria” (que hoje praticamente não existem mais) onde os fiorentinos faziam uma paradinha básica para comprar polenta frita, rosquinhas, ou “coccoli”.

Hoje é possível encontrar as deliciosas bolinhas fritas em boa parte dos restaurantes de Florença e da Toscana. Em geral o prato é servido acompanhado de presunto cru e um queijo fresco macio chamado “Stracchino”.  Um prazer de sabores, um verdadeiro mimo para começar a comilança. De preferência tomando um delicioso copo de vinho tinto toscano.

Fica a dica! Quando você tiver o prazer de entrar em um restaurante fiorentino, não deixe de conferir se no cardápio tem “coccoli” e experimente!

Leia outras dicas sobre gastronomia italiana aqui

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Barbara Bueno é uma jornalista brasileira que mora em Florença desde março de 2005. Foi para a Toscana em busca das suas origens italianas. Em janeiro de 2007 criou o blog BRASIL NA ITALIA. Já trabalhou como content manager para a Regione Toscana, obteve habilitação como assistente turística e foi proprietária de agência de viagem na Italia (até chegar a pandemia...). Hoje se interessa por criptomoedas e voltou a fazer o que mais gosta: buscar novidades, visitar lugares interessantes e escrever! Se você tem uma dúvida sobre a Italia visite a seção Dúvidas sobre a Italia.

14 COMENTÁRIOS

  1. Olá em fevereiro estive na Itália, fui em um aniversário de 100 anos, imagina que privilégio irá Itália e ter a oportunidade de participar de uma festa familiar, sorte demais, rrsss foi em Piombino, e foi nessa festa que conheci o Coccolli simplesmente amei e parei aqui pq estou atrás de receitas. Você ainda vive na Itália?

  2. Amiga, me dê a receita desse mimo, pra eu fazer na minha picola osteria em Mogi das cruzes sp. Bacione. Denise Capeleti gratíssima

  3. Gnam… como amo fritura, vou ter que comer essa delícia na próxima vez que eu for à Toscana 🙂

    Obrigada por compartilhar essa entrada com a gente 🙂

    Abraços,

    Maria

  4. Perto do Mercado Central tem um forno que faz coccole sempre quentinho.. hummm!!!

  5. Aqui em Torino, comemos essa “massinha frita” numa versao um pouco diferente, e se chamam: Chiacchiere
    Normalmente sao mais longuinhas como um Grissino e enroladinhas (ou nao) no Lardo ou Prosciutto crudo. Servidos com Burrata ou mozzarella.
    E é assim, voce nao consegue comer um so, ne?? Deliciosoooosss!

  6. Não conhecia essa entrada… adorei!
    Vou ter que provar na próxima vez que passar pro ai.
    Abs
    Mage

  7. Vai ser uma das minhas pedidas quando voltar a Firenze. Lu

  8. Ahhhh que legal!!! Vou experimentar tudo que puder! Estou fazendo até uma dieta pré viagem para poder engordar tudo na Itália kkk
    bjs

  9. @Dani
    E por falar em dieta, e aquelas esfihas do seu blog.. hum! Sabe há quanto tempo eu não como uma esfiha? Mínimo mínimo 3 anos… Quando for ao Brasil vou passar um dia inteiro só comendo kibe e esfiha.. rs!

    @Lu
    Experimenta sim, espero que goste. 🙂

    Um abraço meninas!

  10. Babi, amei a dica!!! Estou preparando um post sobre cpomidas típicas da Toscana e vou colocar mais essa entrada por lá!
    E janeiro estarei por aí e espero conseguir provar essa delícia!
    bjs
    Dani Bispo

  11. Oi Dani, tudo bem?

    Sabe que quando escrevi este post lembrei de você? Experimenta sim e aproveita para provar tantas outras delícias. Quem sabe você acaba me dando uma dica nova de algum lugar bacana que eu ainda não conheço?
    Um beijo para você,

    Babi

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